石灰泥鳅

1.石灰泥鳅干买回先放温水漂洗3-4遍，然后泡10分钟左右待泥鳅干回软，捞出控干水。

2.热锅下油，煸泥鳅干，带泥鳅干特有的鱼香味四溢时加盐，辣椒翻炒1分钟左右加入其它所有调料继续翻炒2-3分钟。

3.然后加适量水焖1分钟左右出锅装盘, 撒上葱花即可开吃。