民族风--中国结小餐包

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1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

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2.选择发面工作档和面。

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3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

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4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

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6.取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。

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7.两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。

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8.面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。

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9.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。