粉蒸排骨做法其实很简单,只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以开动啦!
这里有两个秘诀,一是放点郫县豆瓣;二是放大米、陈皮、花椒和辣椒炒至的米粉,这样做出来的很香了,比超市买的粉蒸肉调料包好吃多了!
我这个是比较家常的做法,摆盘不好看,但是好吃????。正常的是肉在下面,配菜摆上面,蒸好了再倒扣,我嫌麻烦????……
1.排骨泡水,去除下血水。
2.2个中等号土豆去皮,切小块。
3.排骨加姜片、2勺料酒去腥。
4.生抽来一点,根据排骨多少来个2-3勺即可。
5.郫县豆瓣一大勺,喜欢辣的可以多一点,豆瓣有点咸,也不要加太多哦。
6.搅拌均匀。
7.倒点自制米粉,米粉是某宝买的,很香。
8.我倒了三分之一包,用勺子拌匀,让每个排骨都沾上米粉,腌制10-15分钟。
9.土豆切小块,撒少许盐腌渍一下。
10.碗底先放土豆。
11.再把排骨均匀的摆在上面。
12.入蒸锅蒸60-90分钟,直到排骨软烂。
13.香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了!
14.尝一下排骨先。
15.啊!微辣鲜香、好好吃????!
16.我最爱的土豆,永远吃不腻????
17.感兴趣的可以搜一下????,这个米粉还不错!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝