腐竹炒木耳

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1.木耳提前半小时在清水中泡发。

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2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

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3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

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4.泡发的腐竹斜切成段。

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5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

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6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

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7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

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8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。

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9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

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10.成品图。