番茄炖牛腩

点击查看大图

1.食材备好

点击查看大图

2.牛腩泡出血水清洗干净备用

点击查看大图

3.番茄去皮切成块

点击查看大图

4.辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用

点击查看大图

5.牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥

点击查看大图

6.开锅打出浮沫煮3分钟捞出

点击查看大图

7.另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气

点击查看大图

8.下入切好的葱翻炒出味

点击查看大图

9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分

点击查看大图

10.加入适量料酒翻炒均匀

点击查看大图

11.倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜

点击查看大图

12.加入少许黑胡椒酱，去腥增香

点击查看大图

13.倒入番茄块翻炒出水

点击查看大图

14.番茄炒出水分后加入热水没过牛肉

点击查看大图

15.加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时

点击查看大图

16.牛肉炖至酥软加盐调味

点击查看大图

17.好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来

点击查看大图

18.撒上葱花美味即成。