剁椒蒸鲳鱼

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1.鲳鱼洗净放入盐、料酒腌制15分钟。

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2.剁椒，葱姜蒜切好备用。

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3.腌制好的鱼用自来水冲洗一下后放入盘中。

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4.热油锅、下姜蒜末小火炒香。

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5.加剁椒酱。

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6.加料酒、鲜酱油、蚝油、白糖(少许）烹出香味。

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7.炒香的剁椒倒在鱼上。

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8.放入烤箱100度蒸10分钟（蒸的时间根据鱼的大小而定)。

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9.蒸好后端出。

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10.放入葱花即可。