很多小朋友平日里都很爱吃肉松,它营养丰富、口感鲜美,易消化、食用方便,但很多妈妈又担心外面购买的肉松选材和各种不良的添加剂,之前据说某品牌面包店用肉松粉做面包,也网传很多肉松是棉花做的,就连平时在超市中购买的一些肉松也会看到配料表中含有豌豆粉或鸡肉之类的添加物等等,其实我们完全可以拒绝各种添加剂、防腐剂、味精、色素等等,给孩子吃最营养健康的肉松。
今天用新入的海氏厨师机做了一次海苔肉松,用到了搅拌桨,感觉分分钟就拌好,根本不需要用擀面杖压或用手撕,真是解放了双手,省时省力,超级方便,比起面包机做法,我觉得厨师机做的肉松更加蓬松美味。
1.准备好需要的食材。
2.把里脊肉用水冲洗干净,冷水下锅,加入一匙料酒、两片生姜和少许花椒。
3.开大火煮沸即可,为了把里脊肉焯下水去腥。
4.把焯过水的里脊肉切成4~5厘米的长条状。
5.把里脊肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜片、蒜、盐、料酒和适量的清水一起放入高压锅内,清水刚好没过食材。
6.盖好盖子,开大火煮开,当高压锅上气发出“吱吱吱”响声后,转中火继续煮20分钟。
7.煮好的肉块,筷子可以毫不费力的插进去,把里脊肉捞出沥干水分。
8.厨师机提前安上搅拌桨,趁肉温热迅速加入厨师机搅拌桶内,继续加入生抽、老抽、细砂糖和玉米油。
9.开启厨师机1档搅拌开,持续3分钟时间,可根据肉块的大小来调整搅拌时间,打散即可。
10.搅拌后的肉是一丝一丝的状态,这时可以尝尝味道,根据自己喜好酌情调整下口味。
11.烤盘铺上油纸,把肉丝均匀铺在烤盘上。
12.入烤箱中层,上下火170度烤10分钟,中途烤至5分钟时取出给肉丝翻个面。
13.烤完加入厨师机搅拌桶内。
14.开4档4分钟,打出细绒。
15.打好之后,剪入海苔碎和加入熟白芝麻,拌匀。
16.入烤箱内,上下火160度烤10分钟,中途5分钟时一样还是要给肉松翻个面。
17.再次把烤好的肉松加入厨师机搅拌桶内,4档4分钟即可。
18.美味又营养健康的海苔肉松就制作完成了。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao