茄汁莲藕肉丸

点击查看大图

1.所需食材。

点击查看大图

2.里脊肉剁成肉泥，加入盐，生抽，白胡椒粉，白糖，姜末，蛋液，搅拌均匀，加生粉搅拌，莲藕切成末，加入搅拌。调好味，油锅烧热，小火，把肉泥用勺子放入锅里炸。

点击查看大图

3.炸制肉丸变成金黄色。

点击查看大图

4.盛入盘中备用。

点击查看大图

5.油锅放少许油烧热，放入葱花爆香，放番茄酱翻炒，加白糖少许，放少许生抽搅拌均匀，加少许水。

点击查看大图

6.汤粘稠后，倒入炸好的丸子，搅拌均匀即可。

点击查看大图

7.装入盘中即可。