红烧羊腿

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1.羊腿洗净，放入锅中，加入冷水。

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2.大火烧开几分钟去除血水和异味。

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3.用温水洗干净。

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4.葱切段，姜切片。

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5.锅中放入适量植物油，放入花椒八角爆香，再放入葱姜爆香。

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6.放入羊腿，翻炒片刻。

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7.加入两勺白酒，两勺生抽，一勺老抽，适量盐，反复翻炒。

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8.羊腿变色，放入一小碗清水，烧开。

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9.把炒锅里的所有东西倒入电压力锅中，再放入一棵葱段。

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10.按下豆类蹄筋键，开始程序。

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11.程序结束，自然放气，打开锅。

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12.把羊腿倒入炒锅中，大火烧开，小火收汁，汤汁粘稠关火。

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13.成品，嫩而不膻。

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14.成品。