笋丝拌豆皮儿

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1.我们把豆腐皮对折。切一刀，再对折，切成四块。把它重叠起来。（买来的豆腐皮，在开水里泡一下消毒。）然后切成丝装盘备用。

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2.把蒜剁成蒜泥，小葱切好备用。

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3.篙笋切成细丝焯一下水。过凉装盘备用。（这个焯水的时候就是水开以后关火，在里面烫20秒就行了。）

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4.把除了油辣子以外的调料调成一碗味汁这个根据个人的口味来调。

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5.把味汁倒进盘里。放上葱花和蒜末。淋一勺油辣子。快手的小菜就做好了。