豆角焖面

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1.准备好豆角，要多多的买。比如说一斤面吧，那大概就要准备小两斤的豆角，否则你会觉得只吃到面而没有豆角。

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2.豆角洗好掰成3cm的小段，备用。

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3.猪肉切薄片，一匙料酒，一匙生抽腌十五分钟。

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4.葱姜切好。

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5.蒜切片，可以稍多准备一些蒜，豆角和蒜也是绝配啊。

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6.锅放油，放葱姜爆香。

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7.放入肉片翻炒。

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8.肉片炒熟后盛出。

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9.放入蒜片煸炒。

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10.蒜煸出香味后放入豆角煸炒。

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11.豆角断生后放入刚才炒好的肉。

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12.煸炒一两分钟后倒入温水，这个温水的量很重要。我感觉是要豆角的三分之一强二分之一弱的样子。

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13.水沸后加入生抽3茶匙，老抽2茶匙，白糖2茶匙。

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14.盖上锅盖，中小火焖豆角。

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15.豆角基本熟了以后，把面平铺在豆角上。盖上锅盖继续焖。其间要经常看看，如果面比较多，就拿筷子多翻翻面条，让它受热均匀。同时注意水的量。