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面食似乎总比米来的敦实厚重些，以前不是很爱吃面条类的，觉得有些寡淡。其实还是没有吃到好味的。后来一碗山西刀削面彻底改变了我对面条的看法，当爽滑的面还未经细细咀嚼就和着浓油酱赤的牛肉汤滑进肚里，一种畅快淋漓的满足感油然而生。吃的好快好饱。原来面条真的好好吃。怪不得大江南北无论南方北方，面条都有着举足轻重的地位。面条的饱腹感总是让人觉得吃的很实在，吃完可以踏踏实实全心投入的去做该做的事，而不用早早就要心慌慌的惦念着下一顿饭在哪里......
豆角焖面，也是一碗实实在在的好面。
点击查看大图1.准备好豆角，要多多的买。比如说一斤面吧，那大概就要准备小两斤的豆角，否则你会觉得只吃到面而没有豆角。
点击查看大图2.豆角洗好掰成3cm的小段，备用。
点击查看大图3.猪肉切薄片，一匙料酒，一匙生抽腌十五分钟。
点击查看大图4.葱姜切好。
点击查看大图5.蒜切片，可以稍多准备一些蒜，豆角和蒜也是绝配啊。
点击查看大图6.锅放油，放葱姜爆香。
点击查看大图7.放入肉片翻炒。
点击查看大图8.肉片炒熟后盛出。
点击查看大图9.放入蒜片煸炒。
点击查看大图10.蒜煸出香味后放入豆角煸炒。
点击查看大图11.豆角断生后放入刚才炒好的肉。
点击查看大图12.煸炒一两分钟后倒入温水，这个温水的量很重要。我感觉是要豆角的三分之一强二分之一弱的样子。
点击查看大图13.水沸后加入生抽3茶匙，老抽2茶匙，白糖2茶匙。
点击查看大图14.盖上锅盖，中小火焖豆角。
点击查看大图15.豆角基本熟了以后，把面平铺在豆角上。盖上锅盖继续焖。其间要经常看看，如果面比较多，就拿筷子多翻翻面条，让它受热均匀。同时注意水的量。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
