一口豆沙酥

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1.食材备好。

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2.面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。

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3.揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。

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4.面粉加适量油做成油酥。

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5.面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。

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6.两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。

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7.擀成一个长方形厚片。

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8.上下对折一下饧10分钟。

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9.重复一遍上一步的操作。

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10.饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。

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11.抱住豆沙，捏紧口。

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12.整好形，用刀切成一个个小方块。

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13.摆入烤盘。

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14.刷一层蛋黄液。

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15.撒上芝麻点缀一下。

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16.烤箱预热放入烤箱180度30分钟。

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17.烤好的又酥又脆。

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18.一口一个层次分明。