香辣鱼块

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1.草鱼肉500克清洗干净，擦干水份斩成小块。

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2.放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。

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3.准备辅料：姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。

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4.腌制好的鱼块撒上一层面粉。

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5.入锅炸至金黄色。

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6.炸好的鱼块盛出备用。

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7.锅内加底油，下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火炒香。

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8.加入一勺香辣酱炒出香辣味。

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9.倒入炸好的鱼块，加入葱段大火翻炒几下。

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10.成品图。