生滚虾仁玉米粥

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1.虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味；

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2.玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒；

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3.虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；

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4.此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；

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5.用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚；

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6.倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。