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今天的给大家呈现的一道“财鱼菠菜面”， 是将汤菜和拉面相结合， 让你吃出不一样的口感。这道火爆武汉的财鱼面，财鱼也叫黑鱼，富含蛋白质，营养极其丰富，肉质鲜嫩。这道面特色在于它的鲜活，鱼是现杀现烹饪，这样就能保证食材鲜美且原汁原味。将财鱼鱼肉片成薄片， 而鱼骨用来熬粥鱼汤， 再搭配上筋斗的菠菜面条。 有荤有素有主食， 即可吃肉，也可喝汤，真的让人很满足。处理过的鱼片没有一根刺，大人小孩吃起来都无须担心，雪白嫩滑的财鱼片满缀在劲道的绿油油的菠菜面上，浸泡在浓郁鲜美的财鱼汤汁中，唇齿品尝间还未入腹就差点鲜掉了舌头。。。
点击查看大图1.准备好原材料；
点击查看大图2.用九阳面条机自制的菠菜面；
点击查看大图3.烧热锅放入适量的油， 将财鱼头和鱼骨放入锅中煎；
点击查看大图4.将双面都煎至定型后加入姜片和花椒进去帮助去腥；
点击查看大图5.一次性加入适量的水；
点击查看大图6.加盖炖煮15分钟左右至汤色奶白；
点击查看大图7.财鱼片加入适量的盐、淀粉、料酒和半个蛋清， 拌均匀；
点击查看大图8.将煮好的适量的汤水放入小锅中；
点击查看大图9.加入腌制好的鱼片煮至白色；
点击查看大图10.另一锅烧锅水， 加入自制的菠菜面进去煮；
点击查看大图11.菠菜面煮到七成时将菠菜面放入财鱼汤中继续煮；
点击查看大图12.加入适量的盐和胡椒粉调味；
点击查看大图13.最后放入胡萝卜片进去煮；
点击查看大图14.可以开吃了。
