火红的辣椒鸡丁

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1.将鸡肉洗净控水，备用。

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2.将鸡肉切丁，备用。

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3.调好水淀粉，备用。

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4.将切好的鸡肉丁中加入水淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

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5.红辣椒洗净，控水备用。

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6.将红辣椒切成一小段一小段的，放入碗中备用。

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7.锅内多放油，油热后加入腌制好的鸡丁的翻炒。

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8.将炒熟的鸡丁盛出来，锅内留少许底油，油热后加入葱花、姜末、红辣椒段翻炒。

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9.辣椒八分书加入炒熟的鸡丁，在加入盐、酱油、十三香继续翻炒。

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10.最后，关火加入味精即可了。