泡椒猪肝

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1.泡椒切段，泡姜切丝。大蒜切碎。

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2.西芹切丝。

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3.猪肝切片，放入一勺盐，两勺料酒，两勺生粉，抓匀。

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4.热锅，放入适量菜籽油。烧至冒青烟。

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5.放入猪肝，爆炒至片刻后成出。

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6.用余油烧热，放入泡椒，泡姜，西芹煸炒。

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7.放入刚成出的猪肝一起煸炒。放半勺盐，少许味精，少许酱油，翻炒均匀。

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8.装碗，一分美味的泡椒猪肝就做好了。