火锅鸡

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1.鸡块清水洗去血水，放凉水中绰一两滚儿水捞出。

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2.再用温水洗去残留浮沫，控水备用。

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3.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，八角，麻椒炒香。

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4.鸡块倒入翻炒两下。

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5.倒入适量老抽翻炒均匀。

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6.适量温水(开水也行)没过鸡块。

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7.2勺麻辣火锅底料。

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8.2勺自然草本火锅粉料。

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9.中小火炖三十五分钟。

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10.撒上适量小米椒和香葱碎，盛碗即成。

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11.成品。

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12.成品。