香烧带鱼

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1.带鱼去除内脏清洗干净，切成大小适中的带鱼段，加入料酒和盐将带鱼腌制20分钟左右，主要是为了去鱼腥。

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2.平底锅里放入适量的食用油，油热后，将腌制好的带去段放入锅里，煎至两面金黄取出。

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3.另起锅，锅里放适量的油，油热后，放入葱和姜爆香。

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4.再倒入酱油爆香。

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5.接着放入白糖，盐，十三香调好味后，加入适量清水，水量以没过鱼的一半就可以了，不要太多。

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6.烧开后放入煎好的带鱼。

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7.大火炖至鱼汤基本没有就可以出锅了。