浇汁豆腐

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1.在豆腐盒下面扎个洞，将豆腐倒扣出盒；

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2.把豆腐切块；

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3.入锅大火隔水蒸6分钟；

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4.蒜头2粒剁碎；

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5.组织调料；

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6.准备日前煎好的香葱油；

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7.将精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蠔油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙倒入碗，调匀成碗汁；

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8.葱绿切粒；

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9.豆腐蒸好后倒去多余的水，倒入碗汁，撒上葱花，OK。