木耳枸杞炖鸭

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1.准备材料。

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2.切姜片葱花。

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3.木耳泡发。

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4.鸭子洗净斩成块。

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5.焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。

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6.热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。

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7.加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。

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8.加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。

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9.加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。

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10.撒小葱上桌了。