西红柿滑肉

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1.猪瘦肉切片。

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2.放入少许盐、鸡精，再放入红薯淀粉。

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3.加水拌匀上劲，放置十分钟调得稍微湿点，别太干了。

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4.西红柿顶部切十字，用热水泡两分钟。

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5.把西红柿去皮切块。

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6.锅中放水烧开。

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7.把肉片一片片放进去。

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8.煮一分钟捞出。

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9.锅中放油烧热，放入西红柿块。

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10.把西红柿炒出沙。

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11.放入少量的水。

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12.放入滑肉煮两分钟。

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13.放入一勺白糖。

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14.放入盐调味，关火。

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15.成品。