红烧腐竹

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1.主材料腐竹，提前半小时用水泡开。

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2.干辣椒和葱，大蒜切好备用。

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3.将泡开的腐竹切成小段。

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4.上锅入适量油，爆香辣椒和蒜末。

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5.加入一勺香辣酱炒出红油。

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6.放入腐竹炒开。

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7.加入少许盐炒均。

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8.再加入适量酱油炒开。

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9.加入约半碗的水。

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10.盖紧焖煮片刻使之入味。

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11.打开锅盖，放入葱花煸炒一会儿关火。

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12.成品。