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这道芙蓉鱼卷也是在网上学的。鸡蛋和鱼肉（鲈鱼没刺）都很嫩滑，保持了原滋原味，特别适合老人孩子。
点击查看大图1.新鲜鲈鱼杀好，洗净。（我是叫卖鱼师傅杀好的）
点击查看大图2.把鲈鱼放在案板上，用刀反方向从鱼尾开始，沿着中间的鱼骨慢慢向鱼头方向片出鱼肉。
点击查看大图3.片下其中的一面，继续用同个方法片另一面。
点击查看大图4.鱼尾和鱼头砍下备用。
点击查看大图5.把鱼肚上的部分片下来。
点击查看大图6.刀口向内，斜着片（到鱼皮位置），不要切段。
点击查看大图7.接着片第二刀，片断。
点击查看大图8.如图连着两刀的鱼片。
点击查看大图9.鱼头鱼尾用少许盐和料酒腌制一下。
点击查看大图10.片好的鱼片放入碗里。
点击查看大图11.加入少许的盐、白胡椒粉和料酒用手抓匀。
点击查看大图12.加入淀粉，调适量水，用手抓到鱼肉黏糊。
点击查看大图13.放入玉米油抓匀。（为了锁住鱼肉的水分）
点击查看大图14.取一长盘，把码好味的鱼片一一卷好，整齐摆放入盘中，鱼头鱼尾分别放好。
点击查看大图15.鸡蛋打入碗里。
点击查看大图16.加少许盐，打蛋器打散后倒入适量的凉开水、（蛋与水的比例大约是1:1.5）
点击查看大图17.调好的蛋液倒入盘中。
点击查看大图18.锅里水开后，放入鱼，盖上盖子，大火蒸10分钟，关火焖五分钟。
点击查看大图19.取出。
点击查看大图20.淋上香油（也可以淋热油）和生抽，撒上香菜。
点击查看大图21.很嫩滑的豆腐，是不是很有食欲？
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
