豆沙南瓜

点击查看大图

1.去皮去籽后南瓜180g，切块放入锅中蒸软。

点击查看大图

2.容器中倒入250g糯米粉、50g玉米淀粉、50g梗米粉、30g白糖以及蒸熟的南瓜。（白糖可以根据个人喜好增减）

点击查看大图

3.搅拌均匀成这种状态。

点击查看大图

4.慢慢的一点一点加入热水揉成粉团，要有耐心，揉到“三光”面团光、容器光、手光，就完成了。

点击查看大图

5.揉好的面团分成12等份，搓圆备用。

点击查看大图

6.豆沙分成8g每份，搓圆备用。

点击查看大图

7.取一个面团捏成小碗状放入豆沙用虎口收好。搓圆，依次包好盖保鲜膜备用。

点击查看大图

8.包好豆沙后，用小工具在中心位置按压一下。

点击查看大图

9.取一根牙签按压“米”字形。

点击查看大图

10.“米”字状。

点击查看大图

11.沿着上图把下面部分按压出明显的线条。

点击查看大图

12.南瓜蒂，少许糯米粉加抹茶粉加热水揉成团粘上去即可。也可以用葡萄干、枸杞来代替。

点击查看大图

13.文火上锅蒸12-15分钟即可。

点击查看大图

14.成品

点击查看大图

15.成品

点击查看大图

16.成品

点击查看大图

17.成品