冲鼻子的辣闷儿

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1.芥菜头洗净，削去不平整的地方。

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2.切成薄片。

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3.再切成细丝。

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4.热锅倒油，放入花椒粒，

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5.花椒粒煸香后，倒入切好的芥菜头丝，快速煸炒。

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6.炒制菜丝微微变软，这个过程很快，也就2分钟左右，我炒的是一个中等大小的芥菜头。

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7.倒入提前准备好的密封保鲜盒里，马上盖严，着急的话晚上做，早晨可以吃，如果延长密封时间至12小时会更窜鼻。吃的时候调入生抽、醋，少许盐即可。