玉米面制作方法

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1.黄豆小火干炒，炒熟。

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2.炒制胡香，黄色带黑点即可。

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3.将炒好黄豆研磨机打粉。

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4.玉米面加开水烫拌。

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5.少量多次加水，面搅至如图状态即可。

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6.加入黄豆面。

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7.加入面粉，酵母。

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8.玉米面加入糖。

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9.白面加糖。

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10.温水加盐，分次慢慢加入白面中。

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11.白面倒入玉米面盆。

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12.注意此步两种面混合后，需搅匀所有疙瘩。

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13.搅至如图状态，静置醒面等待发酵备用注意，此步可以直接煎饼，效果类似松饼非常软嫩如果做面食则需要加入三倍量干面粉，再加入一倍的玉米面即可。

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14.醒好后的面直接使用，包包子，做馒头都可以，和单一白面使用方式相同。