辣炒蒜香鸡胗

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1.鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈。

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2.鸡胗对半切开。

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3.打花刀。

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4.姜切丝.蒜切片。

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5.把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐 生抽 料酒腌制半小时。

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6.葱蒜切末 辣椒切块。

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7.锅中热油花椒粒爆香后捞出。

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8.放入腌好的鸡胗翻炒。

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9.倒入少许生抽。

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10.加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。

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11.锅中另热油爆香葱末。

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12.放辣椒翻炒均匀。

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13.倒入炒好的鸡胗。

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14.加入少许鸡精和蒜末炒匀。

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15.最后淋入麻油即可。