蒜蓉粉丝蒸茄子

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1.茄子洗净对破，横竖切口。

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2.粉丝用开水泡胀。

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3.热锅冷油，茄子放进锅里煎三四分钟，捞出备用。

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4.将茄子放进蒸箱里蒸15分钟。

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5.将茄子从蒸锅里取出，铺上粉丝。

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6.将蒜蓉、生抽、蚝油那50毫升水调成酱汁，淋在粉丝上。上锅再蒸五分钟。

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7.将蒸好的茄子和粉丝撒上葱末，淋上1勺热油就OK了。