角瓜胡萝卜滑肉

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1.沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。

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2.如图状态捞出。

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3.大量底油，滑肉。

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4.滑见白色捞出备用。

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5.底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。

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6.加入盐。

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7.加料酒。

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8.加入鸡粉。

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9.倒入滑好的肉。

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10.加入水淀粉。

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11.注意，淀粉淋到鼓泡的位置。

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12.淋明油。

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13.翻炒盛盘。