玉子虾仁

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1.鸡蛋豆腐。（也叫日本豆腐）。

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2.鲜虾。

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3.去头去虾线后洗净，放入白胡椒粉和料酒。

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4.用筷子搅匀。

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5.鸡蛋豆腐去掉外包装，切掉头尾（为了不浪费，我剁碎铺在中间），其他均匀切断后摆入盘中。（盘子有点大了）。

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6.然后把腌制后的虾仁分别放在豆腐上面，再一一放上一颗豌豆。

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7.蒸锅里烧开水，放入豆腐，大火蒸8分钟，关火后焖五分钟。

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8.撒上葱花，淋上生抽和热油。

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9.美味即成。