树木纹理馒头

点击查看大图

1.准备原料。

点击查看大图

2.先将面粉与酵母、盐拌匀。

点击查看大图

3.牛奶与白糖搅拌至融化。

点击查看大图

4.面粉中加入牛奶、水和成面团、再加入奶油和至均匀。

点击查看大图

5.和好的面团放入酸奶机中发酵。

点击查看大图

6.发酵好的面团。

点击查看大图

7.准备6至7g可可粉。

点击查看大图

8.将面团分成2份，其中1份加入可可粉慢慢反复揉匀至光滑，再分成均匀的剂子将剂子揉匀成团稍饧一下。

点击查看大图

9.将每个剂子分成2份。

点击查看大图

10.再将小剂子揉匀成圆。

点击查看大图

11.将小剂子压扁擀圆，两种不同的颜色重叠在一起(如图所示)。

点击查看大图

12.逐个做完。

点击查看大图

13.将坯子擀成椭圆形从一侧卷起。

点击查看大图

14.逐个依次卷好。

点击查看大图

15.将条形面坯稍擀一下折在一起(如图所示)。

点击查看大图

16.从一侧切开(如图所示)。

点击查看大图

17.呈此状纹理在上。

点击查看大图

18.将其擀成椭圆形，再把面坯翻个面并从一侧卷起(纹理朝上)。

点击查看大图

19.逐个将树木纹理馒头纹理朝外卷好饧之。

点击查看大图

20.树木纹理馒头面团柔滑、纹理清晰。

点击查看大图

21.饧发好的面坯馒头上锅蒸(水开12至15分钟，因为面团不太大、我一般蒸12分钟)，关火后停3至5分钟再开锅。

点击查看大图

22.蒸别的成品树木纹理馒头出锅了，纹理依旧清晰。

点击查看大图

23.经过反复揉至的馒头非常柔软、弹性很强。

点击查看大图

24.7年前做过此类的豆沙包(但那时还没上网)，此款树木纹理清晰、馒头口感柔软膨松(瞬间被品尝)。