自制辣椒酱

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1.老辣椒、姜洗净完全沥干水分。

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2.蒜。

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3.蒜切末。

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4.姜切末。

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5.老辣椒切末。

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6.三样材料放入无油无水的碗中，加较多的盐拌匀。

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7.玻璃瓶提前洗净并用开水烫过沥干水分，将拌好的辣椒装入瓶中，密封放一星期即可食用。