笋干烧肉

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1.笋干，五花肉。

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2.肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。

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3.炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。

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4.加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。

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5.笋干。

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6.加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。

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7.撒点葱花既点缀又香。