素炒三丝

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1.土豆一个去皮切成丝。

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2.冲去表面淀粉后在清水中泡浸十分钟。

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3.胡萝卜去皮切成丝，青尖椒一个去籽切成丝。

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4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，放入土豆丝和青椒丝煮一下。

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5.将煮好的土豆丝和青椒丝盛出，用清水冲一下后沥干水份。

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6.锅内热油，下胡萝卜丝炒几下断生。

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7.再加入土豆丝、青椒丝大火翻炒几下。

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8.最后调入盐和鸡精炒入味。

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9.成品图。