迷你安心油条

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1.面粉加鸡蛋，盐。

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2.酵母温水融化加入面粉，筷子搅拌，逐渐加入牛奶，牛奶的用量根据面粉的吸水性，直到可以搅拌成没有干粉状。

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3.把面粉揉成团，盖保鲜膜醒面三十分钟。

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4.把面团揉一会，整成宽度10厘米左右的长方形，表面抹油，盖保鲜膜醒发。

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5.醒发好的面团已经是原来的两倍大，用两手轻轻抻长，不能擀面。

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6.把面抻成厚度一厘米样子面片。

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7.刀抹油把面片切成1.5宽的小条状，每两条重叠在一起用筷子中间压一下。

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8.油锅200℃时把筷子压出痕的面团两头抻长，两手反方向扭转后下锅，家里的油锅油量少，可以把面条对切，这样就成了迷你油条。

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9.下锅后不断用筷子给油条翻面，使油条受热均匀，酥脆松软的油条出锅啦。