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最近囤了不少全麦粉，在面包中加入适量的全麦粉或黑麦粉，不管是营养还是口感上都是我个人比较喜欢的，制作出来的面包比普通的白面包更具有小麦原来的麦香味，麦粉中粗纤维对人体健康非常有益。
这次在面包中加入了大量的牛奶和少许的炼乳和全脂奶粉，奶香味十足且松软，中间卷了酸酸甜甜的蔓越莓干，做出来的面包超级有弹性，口感丰满而醇香，是众多面包中我很喜欢的一款。
点击查看大图1.把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
点击查看大图2.揉至面团光滑，呈扩展阶段，往搅拌桶内加入黄油。
点击查看大图3.继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
点击查看大图4.把揉好的面团取出滚圆，在28度左右的环境中进行基础发酵。
点击查看大图5.面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
点击查看大图6.将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图7.把蔓越莓用温水浸泡一会，用厨房纸巾拭干水分，用刀切碎。
点击查看大图8.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，取8克蔓越莓碎放入面片顶端，轻轻压一下。
点击查看大图9.从上往下卷起来，捏紧收口。
点击查看大图10.用擀面杖从面团的中间往上擀开，用刮刀在擀开的面片中间纵切一刀。
点击查看大图11.没擀开的部分用手掌轻轻压下，将切开的右边那条面片往左下角方向折。
点击查看大图12.然后将左边的那条继续往面团右下方折，在底部将接口处捏紧。
点击查看大图13.把面团放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
点击查看大图14.面团发至两倍大时取出，筛上一层薄薄的高筋面粉。
点击查看大图15.放入预热的烤箱中层，上下火175度，约烤15分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
点击查看大图19.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
