粥搭档----丁丁咸菜

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1.所有食材准备好。

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2.花生米泡20分钟。

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3.胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。

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4.毛豆剥成豆米，洗净，蒜瓣剥皮备用。

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5.咸菜干洗泡两边，去咸味，去杂质。

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6.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

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7.先到毛豆米下锅翻炒。

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8.豆米变色后，倒入花生米翻炒。

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9.倒入咸菜翻炒，并加入适量的生抽，蚝油，糖。

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10.放入适量的水，以没过菜为准。（中途要多次少量的添加水）盖上锅盖焖煮15分钟左右。

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11.毛豆米变软后，加入胡萝卜和火腿丁，焖2分钟，放入鸡精拌匀，关火装盘。