家常熬茄子

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1.茄子去皮切成块。

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2.炒锅放油加热，放入大料炸香。

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3.茄子入锅煎后盛出。

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4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜入锅煸香。

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5.加甜面酱炒。

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6.茄子入锅翻炒。

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7.加酱油炒，视情况加一点儿水。继续翻炒。

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8.加盐翻炒均匀，茄子入味关火。

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9.即可出锅装盘。