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中午回家比较晚，寻思着要不要蒸米饭时，发现早上和好的面团，立马就有了主意，何不把这面团做成炒面，肯定很好吃。从面团到炒面，这个跨度似乎有些大了，怎么把面团做成面条？这是本篇的一个小重点。严格说这还真不能叫面条，你们这样吃吗？管它叫什么呢？
对了，我和面本来是要做什么的？其实和面的时候并没有想着一定要做啥，因为换了面粉，需要和一团面试试面粉的吸水性，说来也很好玩，以前和面不称量，多少面多少水全凭感觉，现在把面粉称好水称好按比例和面，反而不会和面了。买了新粉需要先试试吸水性，哈哈哈。这个金龙鱼澳麦麦芯粉特别能吸水，我按300克面粉150克水的量和面，面团很干，不过刚好，充分醒透后的面团可以做剪刀面，口感特别好。
点击查看大图1.取300克高筋面粉，放在揉面垫或者盆中，推出粉墙，150克水，水中可以加2克盐。两份面粉一份水的比例是基础比例，需要根据面粉的吸水性进行调整，做剪刀面的面团稍硬一些比较好。
点击查看大图2.将面团和成团，初成面团时表面比较粗糙，这很正常。放一会儿再揉，比较容易揉光滑。
点击查看大图3.将面团用湿布或者保鲜膜盖好，静置醒几小时，期间可以再揉几次，如果没有时间可以省掉。
点击查看大图4.这是醒好的面团，表面明显比较光滑。
点击查看大图5.用一把厨房剪刀将面团剪刀成剪刀面。
点击查看大图6.拍个剪刀面的特写，就是这个样子的。
点击查看大图7.坐锅烧水，将剪刀面下锅煮熟捞出。
点击查看大图8.另备西红柿，鸡蛋和黄豆芽。下一步开始炒面。
点击查看大图9.炒锅倒油，先下鸡蛋炒散，我用九阳轻在奢派炒锅，炒蛋炒肉都不粘，用来炒面炒粉也非常美，如果用普通炒锅，需要先把锅烧热炙透。要不然可能会粘锅。
点击查看大图10.再入西红柿块和黄豆芽翻炒。
点击查看大图11.将煮好的面下锅，用一点儿生抽和盐调味。
点击查看大图12.可以盖上锅盖稍稍焖一会儿。
点击查看大图13.充分拌炒均匀后就可以出锅了，面很筋道，也很香，非常好吃。吃一碗面，再搭配一碗原汤，美的很。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
