黄辣丁焖豆腐

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1.黄辣丁处理干净料酒，姜片，腌制去腥。

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2.豆腐切成小块焯水。起锅备用。

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3.五花肉切成粗的颗粒。

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4.锅里放少许油。放入肉末。料酒和少许生抽。炒熟备用。

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5.热锅起油。放入切好的葱段，芹菜。泡椒，泡姜。炒出香味。

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6.放豆瓣酱炒出红油。再放茴香。生抽，老抽蚝油快速翻炒。

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7.到没过黄辣丁的水再倒入豆腐和炒好的肉沫。放入白胡椒粉。。。开大火煮沸。

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8.转中火闷煮半小时。放上葱花儿。关上锅盖焖五分分钟。

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9.起锅。特别的美味哦。