椒盐鲫鱼

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1.小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。

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2.放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。

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3.锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。

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4.洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。