宫保豆腐

收录时间：2024-04-09 16:04:00 人气：8755

豆腐可以补充钙质及蛋白质，是物美价优的利好食材，也是百搭的大众食材，因此，成为百姓餐桌上的常客。这款宫保豆腐，搭配了富含不包含脂肪酸及维生素E，还可以健脾养胃，补血的花生米，让食客在享受美味的同时，还达到了养生保健的目的。备孕期的女性朋友食用更是好处多多。

主料

辅料

宫保豆腐的做法步骤

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1.花生米用冷水浸泡20分钟。
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2.剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。
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3.花生米入锅炸熟。
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4.用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。
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5.豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。
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6.锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。
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7.起油锅，葱姜末入锅煸香。
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8.花椒、红椒入锅煸香。
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9.豆腐入锅炒。
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10.倒入碗汁炒。
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11.辣椒入锅炒。
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12.关火，花生米入锅炒。
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13.炒均匀即可出锅装盘。

制作小窍门

1、炸豆腐的油温不宜太高，4成热即可。
2、爆火炒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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