卤豆腐

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1.碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入适量水浸泡30分钟。

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2.煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮。

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3.豆腐洗干净。

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4.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

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5.将豆腐回刀。

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6.煮至卤汤出香味浓郁，将焯过水的豆腐入锅同煮。

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7.加少许白糖，搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火煮。

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8.20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用。