芝麻酱拌茄子

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1.茄子切条 备用。

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2.上汽蒸15分钟左右，晾凉备用。

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3.大蒜剥皮备用，用压大蒜器 制作蒜蓉，放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。

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4.放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。

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5.芝麻酱中加入 凉白开，要分次加，否则做不好酱汁。

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6.成品图就是这样子的，然后加入1大匙香醋，调匀后加2克盐备用。

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7.开饭前再加入酱汁，就可以装盘开饭了。