酸汤鲈鱼

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1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。

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2.豆泡一切为二。

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3.奶白菜切后半部。

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4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。

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5.准备一块生姜。

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6.铁锅烧热，用生姜擦锅底。

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7.油锅放姜片，放鱼小火慢炸。

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8.翻面继续炸。

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9.放料酒，放开水。

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10.鱼汤煮成奶白色。

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11.另起油锅放姜丝。

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12.放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。

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13.将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。

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14.放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。

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15.豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。

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16.成品图。