香爆小带鱼

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1.带鱼洗净控水后切小段备用。

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2.红99底料切小块。

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3.泡椒泡姜切沫。

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4.大葱切段、蒜切沫。

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5.油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。

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6.下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。

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7.加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。

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8.最后加入大葱煸炒收汁即可出锅。