紫薯慕斯蛋糕

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1.准备淡奶油和吉士丁片。

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2.准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。

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3.准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。

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4.剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。

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5.倒入酸奶。

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6.用搅拌机充分搅拌成糊状。

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7.用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。

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8.将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。

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9.取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。

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10.紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。

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11.充分搅拌均匀。

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12.戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。

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13.将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。

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14.再放入一片戚风蛋糕。

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15.再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。

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16.用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。

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17.表面挤上奶油。

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18.成品图。