猪肉旱萝卜丸子

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1.准备食材：猪肉馅。

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2.葱姜末，花椒粉（自己研磨好的，味道更香）。

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3.旱萝卜擦成丝，开水锅中焯烫一下。

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4.猪肉馅加少许清水打散，加入葱姜末，花椒粉，香油，鸡精，盐搅拌均匀。

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5.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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6.将旱萝卜丝攥干，放在肉馅里。

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7.加入少许玉米淀粉。

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8.搅拌均匀。

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9.不粘锅放油，然后用勺子挤成丸子形，中火煎。

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10.反面继续煎。

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11.两面金黄色盛出。

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12.准备辅料：八角，葱姜。

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13.锅内少许底油，加入八角爆香，再加入姜片，葱花。

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14.放入煎好的丸子。

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15.烹入料酒，生抽。

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16.少许清水烧开，中火慢慢焅。

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17.汤汁微微收干关火。

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18.成品图。