原味小面包

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1.面包主材准备好，低筋面粉可以增加松软度，全部用高筋面粉也是可以的。

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2.除黄油外的所有材料入面包桶中。

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3.将面包桶安放进东菱6D面包机中，启动揉面程序20分钟，待面团成型滋润且能拉出粗膜时，加入黄油，继续揉面，完成剩下的5分钟，再追加一个揉面程序15分钟。

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4.面团柔软且能拉出透明有弹性的薄膜，揉面结束，将面团收圆放在面包桶中，启动发酵程序60分钟，盖一块湿布防止面团表皮变干；发酵时间视面团状态来调整。

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5.面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

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6.将面团取出放在揉面垫上，轻轻拍几下排气，称重分成8等份，揉圆，松弛10-15分钟。

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7.取一个松弛好的面团，轻轻拍几下成饼状，将上下两边分别向中间对折再按一下。

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8.顺势从上向下滚一下，接口自然融合，再用手搓几下，成橄榄形。

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9.将整形好的小面团放在学厨的8连模中，在温暖湿润处进行二次发酵，我是直接放在烤箱里自然发酵的。

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10.面团是原来的近2倍时，表面刷蛋液再撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热180度；预热结束后，将面坯模具送入烤箱中层，180度上下火，18分钟，这个温度和时间视自家的烤箱实际情况来调整。

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11.出炉后立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存，或者切开夹入鸡蛋火腿蔬菜等，成简易的汉堡包。